Todos os pratos são harmonizados com vinhos selecionados por sommelier premiado.

O Wine Bar da Enoteca Decanter Blumenau apresenta novo cardápio, com carta de vinhos elaborada por Guilherme Corrêa, sommelier bicampeão brasileiro pela Associação Brasileira de Enologia – ABS e melhor sommelier da América Latina pela APAS – Association de la Sommelierie Internationale. Para cada prato, o especialista recomenda um vinho que harmoniza com a alta gastronomia. O cardápio é assinado pela chef Janaína Rickmann.
Entre os destaques, está o crostini de salmão defumado (R$ 19,00). O prato consiste em deliciosas torradas com tartar de salmão defumado, perfumadas com limão siciliano. O Riesling Finesse 2009, do produtor alemão, Franz Künster, é a sugestão do sommelier para acompanhar o pedido. A taça custa R$ 18,35.
Outra opção é a lasagnetta de abobrinha feita com fatias do legume grelhadas alternadas com molho sugo e béchamel gratinado (R$ 12,00). A harmonização pode ser feita com o italiano Chianti Clássico 2010 da Rocca delle Macie (R$ 15,85 a taça).
E para finalizar, uma das sobremesas disponíveis é o merengue com frutas vermelhas. Na taça, que custa R$ 11,00, vem sorvete de creme, crocante de suspiro e calda de frutas vermelhas. Guilherme Corrêa sugere para acompanhar um Sémillion Botrytir Late Havest 2004, do produtor De Martino, do Chile (R$ 12,75 a taça).
O catálogo completo está disponível neste link.

Sobre o espaço
A Enoteca da Decanter apresenta, em um só local, mais de mil rótulos exclusivos, de 14 países diferentes e ainda o wine bar. Além disso, os apreciadores têm a oportunidade de ampliar seus conhecimentos e experiências com os vinhos, no espaço gourmet. A Enoteca funciona de segunda a sexta, das 9 às 19h e sábados das 9 às 13h. O wine bar está aberto de terça a quinta, das 18h às 23h.

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Enoteca Decanter apresenta novo cardápio

Category: Gastronomia
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